Declarada de Interés Turístico por la Diputación Provincial de Málaga. sábado 25 de marzo 2023 La tagarnina es un vegetal comestible, muy usado en guisos, revueltos y ensaladas que crece de forma silvestre.
En el municipio de Villanueva del Rosario está muy arraigada desde años, la costumbre de “ir de tagarninas”. Vecinas y vecinos salen al campo a recolectar y escamondar (arrancar las púas) este producto.
Recogiendo esta costumbre, se organiza en el municipio un día especial de celebración que pretende poner en valor, no solo el uso culinario tradicional de este producto, sino los valores ambientales y paisajísticos de esta comarca.
Durante la jornada, en torno al último fin de semana de marzo, además de degustación gratuita del conocido “Guiso de tagarnina”, se realizan actividades de senderismo, la carrera popular “subida a Hondonero”, actuaciones musicales de grupos locales, actividades infantiles y stands donde poder adquirir productos típicos gastronómicos y artesanos.
