Málaga singular | Programa especial | Día de la Miel Frigiliana
El mundo de la gastronomía está sabiendo valorar lo polifacético que tiene la miel de caña, haciéndola partícipe de interesantes creaciones. Simultáneamente, en las casas, los aficionados al guisoteo también la usan a la hora de preparar sus platos, “y no solo para aderezar las berenjenas fritas, ¿eh?”, apunta Francisco. Se utiliza para asar la carne, “cualquier tipo de carne”. “Antes de introducirla al horno la pintas con miel de caña y se dora mucho mejor, le da un sabor muy característico y le otorga un color dorado que entra por los ojos”, reseña el director de la fábrica. Otra aplicación es a la hora de utilizar la plancha, para que la comida no se pegue. Se sustituye el aceite de oliva por un chorreón de producto y hace de las suyas, dando un resultado óptimo.
